厚積薄發
  • 2021年是香港潮汕文化協進會成立的第十個年頭,年未之際正值COVID-19新冠肺炎疫情稍緩,政府放寬部分防疫措施的限制,理事會作了果斷的決定,在12月把握最佳時機籌辦了這次彌足珍貴的晚會。
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  • 經過十年發展和積累,香港潮汕文化協進會成為了香港本地最具影響力的潮屬文化團體之一,得到社會各界的肯定。舉辦十周年晚會目的是為了聯誼會友,歡聚一堂共同回顧協進會過去十年的經歷和故事,一起分享美好的回憶。
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  • 更為了隆重其事,協進會訂製了紀念T-shirt、策劃合奏潮州大鑼鼓開場儀式、邀請潮州音樂師父「鋸弦」和設置潮州工夫茶席「滴茶」迎賓、製作主題「一家人、家己人、轉內食」大幅背景掛畫,務求營造一個具濃厚傳統「潮汕文化」氣息的晚會。
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  • 會慶筵開十席,得到會友熱烈的支持和參與,更邀請到本地各界熱心推廣和支持潮汕文化的嘉賓和老師們,濟濟一堂共渡一個愉快圓滿的晚上。
晚會節目
  • 日期:
    2021年12月11日(星期六)
    地點:
    潮觀城酒樓
    地址:
    九龍觀塘協和街33號裕民坊2樓212號舖
    下午4時:
    滴茶、潮樂迎賓
    晚上7時:
    入席、潮州大鑼鼓開埸儀式
    晚上8時:
    晚宴
    「學古」環節:
    邀請嘉賓、會友及歷屆理事台前分享潮汕文化資訊、協進會發展歷程和軼事。
    晚上10時:
    結束
菜單
    • 鹵水鵝大拼盆
    • 蘿蔔灌漿拼蟹棗
    • 沙嗲醬炒花枝蚌片
    • 胡椒燉完個豬肚湯
    • 鮑汁發財卷炆鵝掌
    • 清蒸沙巴龍躉
    • 當紅炸子雞
    • 云腿炆四寶蔬
    • 芋粒炒飯
    • 黃金炸油粿
    • 清心丸綠豆爽
    • 生果盤
一家人、家己人、轉內食
  • 協進會歷來得到會友積極的響應和支持,主題「一家人、家己人、轉內食」的大幅背景掛畫凸顯家己人的凝聚力,晚宴無異於回家團圓,一家人食飯。
潮韻悠揚,滴茶迎賓
  • 晚會遵照傳統風俗,備以工夫茶待客,又十分榮幸請來本地的潮樂師父早早在酒樓演奏潮州弦詩樂助慶,令會場充滿了潮汕文化氣息,賓客感覺仿如身處彼地之中。

  • 潮州弦詩樂:迎賓客(輕六)
潮州大鑼鼓滙演
  • 氣勢磅礡的潮州大鑼鼓是潮汕地區最常見的慶典節目、亦是迎神賽會、會景巡遊中不可或缺的陣容,動輒出動過百人參與,是潮汕地區獨特的傳統活動。
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  • 儘管受人手、埸地、樂器和運輸等不完備的條件限制,然而得到一眾會友、潮樂界的師父及老師們的熱心支持,又邀請了晚會嘉賓上場參與,發揮潮州人的團結精神,终於完成這一次的滙演,一個按照潮州傳統風俗的開幕儀式。
    • 編曲:
      蔡發展
    • 司鼓:
      蔡發展、大弟哥
    • 領奏(嗩吶):
      蔡發展
    • 笛子:
      鄧紹昌、許培詩
    • 揚琴:
      盧秀俊
    • 大三弦:
      鄭榜烈
    • 琵琶:
      陳成興
    • 椰胡:
      王炳華
    • 二胡:
      許瑞鈿
    • 深波/蘇鑼:
      馬育林
    • 九仔鑼:
      王志飛
    • 小鈸:
      劉福光
    • 大鈸:
      陳暘、曾寶珠
    • 斗鑼:
      蔡發洲、胡炎松、許百堅、陳鍾鸞、李鎮錦、周英豪、羅緯茵

  • 潮州大鑼鼓(一)

    潮州大鑼鼓(二)

    潮州大鑼鼓(三)
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  • 🌸香港商報新界專刊報導🌸
學古(一):緣起
  • 🎀會長徐嘉興致辭,宣告晚會開始🎀
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  • 〈香港潮汕文化協進會〉是由許百堅老師倡議成立的組織,目標是推廣潮汕文化,骨幹由潮語班的學員組成。十周年慶典邀請了許老師、歷屆會長和現任理事講述創會的原由及發展歷程。
  • 講者:
    許百堅老師、陳鍾鸞、許培詩、徐嘉興、暨現屆理事
  • 司儀:
    方健恩、劉蕙茵
潮州文藝
    • 請來了本地潮樂、潮劇界的翹楚,包括蔡發展老師、劉福光老師伉儷、柳惜春老師、陳暘老師介紹潮州音樂、潮劇和潮州歌冊的潮汕文化藝術,推介近期的活動詳情。
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    • 薛奉筠分享歐旅與西樂學者交流潮州音樂的經歷;李鎮錦推介快將發行的「春香傳」潮州歌冊緣由。
  • 司儀:
    許培詩、周英豪
學古(二):軼事
  • 十周年來的歷程,協進會經歷了不少有趣的人和事,就由歷屆的理事來分享。
  • 講者:
    林少濤、陳榮光、許培詩、黃永祥、林鎮發、林頁甫
  • 司儀:
    方健恩、劉蕙茵
學古(三):新山之旅
  • 2015年3月協進會由何玉珠和許培詩兩人帶領,組團出訪馬來西亞新山,拜訪當地的潮屬組織,并觀看每年循例舉行的遊神巡遊盛事。
  • 講者:
    何玉珠、許培詩、黃永祥、林鎮發
  • 司儀:
    方健恩、劉蕙茵
潮汕風俗與文化
  • 邀請資深的嘉賓,分享潮汕風俗與文化的點滴:
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  • 潮人祭祖「慎終追遠」、宗祠內「祖德流芳」、「光前裕後」,庇佑後人。
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  • 傳統與風俗、宗教與文化傳承。
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  • 「滿天神佛」:天地父母、三山國王、月娘、五穀母、福德老爺、「五教合一」。
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  • 非遺的定義、各種節慶與盂蘭文化,胡炎松先生介紹盂蘭及西貢文化節等活動的風向。
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  • 黃競聰博士講述長春社文化古蹟資源中心如何構思文化項目的研究。
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  • 嘉賓:
    胡炎松先生、黃競聰博士、吳淑芬
  • 司儀:
    方健恩、劉蕙茵
潮州工夫茶
  • 工夫茶是協進會近年重點向外推廣的潮汕文化精髓,曾於不同的慶典埸合和文化活動中擺設攤位、設立工作坊、奉茶迎賓;也向各區學校推廣和與小學合辦潮州工夫茶體驗課程。
  • 講者:
    蔡漢武、林立宗、謝龍騰、李良堅
  • 司儀:
    方健恩、劉蕙茵
潮汕飲食文化
  • 請來幾位認飲認食的會友分享對潮州菜的心得和感受:
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  • 家鄉的味道,對海內外潮僑的慰藉。
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  • 特色潮食:「粿」與「糜」;南洋「沙爹」與潮州「沙茶」
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  • 潮人飲食文化與模式,食物”蘸”以特定醬汁:魚露、豆醬、桔油、冬菜、菜脯.....
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  • 家鄉的味道,對海內外潮僑的慰藉。
  • (空間)
  • 特色潮食:「粿」與「糜」;南洋「沙爹」與潮州「沙茶」
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  • 介紹何為「正宗」、「傳統」潮州菜。
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  • 有沒有一些失傳的「手工菜」?
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  • 與新派潮州菜與行業發展:傳統與創新。
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  • 介紹「潮食潮踼跎」群組、女士們如何「覓食」及潮食評分準則。
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  • 撚手家鄉風味及自家料理介紹。
  • 講者:
    李毓詠;陳淑琴;陳錫龍;顏文龍
承傳
  • 2020年以來,協進會與香海正覺蓮社佛教正慧小學合辦了「潮州工夫茶」體驗工作班,期間也曾邀請過本地潮州音樂師父到學校演奏潮州弦詩樂,冀望傳承茶禮和雅樂的潮州文化內涵,植根於新一代。梁翠珍校長、吳少玲副校長和趙偉龍副校長更賞光蒞臨出席晚會,贈送書上「鄉情永繫」的牌匾,肯定兩年來合作的成績,令人鼓舞。
  • 嘉賓:
    梁翠珍校長、吳少玲副校長、趙偉龍副校長
  • 司儀:
    方健恩、劉蕙茵
合唱《海外潮人之歌》
  • 填詞:許百堅老師
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  • 領唱:
    許百堅老師、方健恩
晚宴照片
鳴謝
  • 嘉賓:
    許百堅老師;蔡發展老師;劉福光老師伉儷;柳惜春老師;陳暘老師;胡炎松先生;長春社黃競聰博士;粉嶺香海正覺蓮社佛教正慧小學:梁翠珍校長、吳少玲副校長、趙偉龍副校長;薛奉筠;商報記者鄭玉君;大灣區時報吳在城執行主編;樹仁區志堅博士;謝德隆先生
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  • 義工:
    謝龍騰;方健恩;李毓詠;陳淑琴;陳錫龍;李良堅;徐嘉興;許進興;蔡漢武;顏文龍;陳楚娟;周英豪;鄭四珠;劉蕙茵;許培詩;林立宗;陳鉅興;吳淑芬;陳鍾鸞;曾寶珠
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  • 潮樂師父:
    鄧紹昌;盧秀俊;鄭榜烈;陳成興;王炳華;許瑞鈿;馬育林;王志飛;蔡發洲;大弟哥
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  • 晚會策劃:
    方健恩
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  • 晚會司儀:
    劉蕙茵;方健恩
  • (空間)
  • 特別鳴謝:
    陳鉅興當仁不讓,借出貨車及承擔搬運及儲存大鑼鼓、弦詩演奏所需的粗重樂器。
    玄都觀借出大鑼鼓、弦詩演奏所需的樂器。
    許培詩送出超級市場禮卷。
    李鎮錦送出韓國發行的「春香傳」主題紀念郵票。
  • (排名不分先後)
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